Реклама

Рыбные котлеты из фарша

Рыбные котлеты из фарша

Ингредиенты:

  • рыбный фарш – 1 кг;
  • белая булка – 100-150 г;
  • молоко (можно заменить водой) – 200 г;
  • яйцо – 1-2 шт.;
  • лук репка – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сахар – 1 щепотка;
  • соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

Почистить и порезать лук кубиками. На сковороду налить масло и разогреть. В горячее масло выложить лук, потушить на среднем огне в течение 3-4 минут. Тщательно перемешать и охладить.

Булку размочить в молоке или воде (по выбору). Лишняя влага убирается, а затем консистенция разминается до однородной кашицы.

В миску выкладывается фарш и зеленый лук. Следом за ними добавляются яйца и приправы. Соль, перец и сахар кладутся по вкусу. Выкладывается подготовленная булка.
Котлетный фарш тщательно перемешивается до однородной массы.

Мокрыми руками необходимо сделать котлеты, которые можно обвалять в панировочных сухарях или муке. Разогревается большая сковорода. В горячее масло кладутся котлеты и жарятся на медленном огне до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой. Уходит где-то 4-5 минут для жарки на одной стороне. Затем они переворачиваются и операция повторяется.

Полученные рыбные котлеты выкладываются в казанок. К ним добавляется немного воды и лавровый лист. С закрытой крышкой котлеты тушатся на слабом огне 15-20 минут. Котлеты готовы! Теперь их можно подавать с любыми гарнирами.

Приятного аппетита!

02.04.2016 14:03
618
den

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Похожий контент
Ингредиенты: Филе минтая – 800гр.Белый хлеб- 100 гр.Твердый сыр – 80 гр.Яйцо-2 шт.Мука Соль, перецЧеснок, тимьян, петрушкаМасло растительное. Приготовление: 1. Из филе рыбы сделать фарш, измельчить хлеб в блендере, натереть сыр на мелкой терке, зелень порубить. 2
Ингредиенты: Тесто для блинов- 1 литр Цукини-1 шт. Перец болгарский-1 шт. Филе рыбы- 1 шт. Яблоко-1 шт. Корица Масло растительное Соусы по вкусу Приготовление: 1. Готовим обыкновенное тесто для блинов. 2. Готовим начинку: овощи режем очень тонкими ломтиками, рыбу маленькими кусочками, яблоко тонкими дольками. 3
Ингредиенты: Кальмары – 500гр.Твердый сыр – 50 гр.Яйцо-2 шт.Белый хлеб- 120гр.Анчоусы – 6 шт.Чеснок – 4 зубчикаСоль, перец, петрушкаРастительное масло.Вино белое.Приготовление: 1. Кальмары почистить, щупальца отрезать и измельчить. 2
Ингредиенты:1 свежая непотрошеная щука весом примерно 1,5 кг.1 луковица3 ломтика белого тостового хлеба без корочки.70 гр. Сливочного маслаСоль, специи, лавровый лист.Приготовление:1. Щуку моем, чистим от чешуи, отрезаем голову и от разреза подцепляем шкуру и аакуратно снимаем ее двигаясь к хвосту